Analysis of the Influence of Product Quality, Facility Quality, and Service Quality on Consumer Purchase Intention in Coffee Shops in Serang City
DOI:
https://doi.org/10.38035/dijms.v7i3.6416Keywords:
Product Quality, Facility Quality, Service Quality, Purchase Intention, Coffee ShopAbstract
The growth of the coffee shop industry in Serang City has increased significantly in line with the urban lifestyle that positions coffee as an essential part of social and professional activities. However, not all coffee shops can sustain their competitiveness, making it important to analyze the factors influencing consumers’ purchase intention. This study aims to examine the effect of product quality, facility quality, and service quality on consumers’ purchase intention toward coffee shops in Serang City, both partially and simultaneously. The research employed a quantitative approach using a survey method involving 96 respondents. Data were analyzed using multiple linear regression with the aid of SPSS software. The findings reveal that product quality, facility quality, and service quality each have a positive and significant effect on purchase intention, with a combined contribution of 73.6%. These results emphasize that enhancing product quality, providing comfortable facilities, and delivering friendly and professional service are key factors that shape consumer attraction, loyalty, and purchasing decisions in coffee shops across Serang City.
References
Afriyanti, Nonie. (2021). The Theory of Planned Behavior: Mendeteksi Intensi Masyarakat Menggunakan Produk Perbankan Syariah. Brimedia Global.
Agus, Sulastiyono. (2018). Manajemen Penyelanggaraan Hotel. Bandung: Alfabeta.
Alimin, Erina dkk. (2022). Manajemen Pemasaran (Kajian Pengantar di Era Bisnis Modern). Nusa Tenggara Barat: Seval LIterindo Kreasi.
Alvionita, Sibi. (2021). Korelasi Antara Model Problem Based Learning Terhadap Keaktifan dan Minat Belajar Pendidikan Agama Islam Peserta Didik Kelas X SMA Negeri 3 Pinrang. Undergraduate thesis, IAIN Parepare. Hal 12. https://repository.iainpare.ac.id/id/eprint/2426/
Apriyono, Andriyan dkk. (2022). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan, dan Lokasi terhadap Kepuasan Konsumen Café Kopi Susu Baper di Kota Metro. Mimbar Agribisnis Jurnal Pemikiran Masyarakat Ilmiyah Berwawasan Agribisnis, 8(2). https://jurnal.unigal.ac.id/mimbaragribisnis/article/view/7455
Arwani, Agus. (2024). Grand Theory: Essensi Ilmu Sosial Dan Ekonomi. Eureka Media Aksara.
Badan Pusat Statistik (BPS). (2024). Rata-rata Konsumsi Perkapita Seminggu Menurut Kelompok Bahan Minuman Per Kabupaten/Kota (Satuan Komoditas). https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/MjEwNCMy/rata-rata-konsumsi-perkapita-seminggu-menurut-kelompok-bahan-minuman-per-kabupaten-kota.html
Basuki, Agus Tri & Nano Prawoto. (2016). Analisis Regresi Dalam Penelitian Ekonomi dan Bisnis. Rajawali Pers. Hal 14.
Betari, Syafira dkk. (2022). Pengaruh Kualitas Produk dan Lokasi terhadap Minat Beli Konsumen Pada Coffee Shop Kawan Kopi Bandung. Bandung Conference Series Business and Management, 2(1). https://www.researchgate.net/publication/359250770_Pengaruh_Kualitas_Produk_dan_Lokasi_terhadap_Minat_Beli_Konsumen_pada_Coffee_Shop_Kawan_Kopi_Bandung
Budi, Panuwun. (2023). Kiat-Kiat Usaha Coffe Shop. Rumah Baca.
Chandra, Teddy dkk. (2020). Service Quality, Consumer Satisfaction, dan Consumer Loyalty: Tinjauan Teoritis. CV. IRDH.
Darmansyah, Dedy dan Widya Novpriani. (2019). Indikator-Indikator Konsumen Dalam Memilih Coffe Shop (Studi Kasus: Konsumen Coffe Shop Provinsi Aceh). Jurnah Bisnisi Tani. Vol 5, No 2.
Fauziah, Tuti. (2023). Fenomena Coffe Shop sebagai Gejala Gaya Hidup Baru Kaum Muda. Kompasiana. https://www.kompasiana.com/tutifauziah7330/6573f6bfde948f7aa459e173/fenomena-coffe-shop-sebagai-gejala-gaya-hidup-baru-kaum-muda
Fachri, Saeful dkk. (2023). Analisis Fishbone Model terhadap Penurunan Tingkat Penjualan Kedai Kopi di Kota Serang. Jurnal Ilmu Manajemen Indonesia. Vol.1, No.1. https://ejurnal-wit.ac.id/index.php/JIMI/article/download/97/88
GoodStats. (2024). Hasil Survei Pola Konsumsi Kopi Orang Indonesia di Tahun 2024. https://goodstats.id/publication/hasil-survei-pola-konsumsi-kopi-orang-indonesia-di-tahun-2024-AiM7t
GoodStats. (2025). Indonesia Jadi Produsen Kopi Terbesar ke-4 di Dunia. https://data.goodstats.id/statistic/indonesia-jadi-produsen-kopi-terbesar-ke-4-di-dunia-QA412
GoodStats. (2025). Rata-Rata Harga Kopi Turun pada 2025-2026. https://data.goodstats.id/statistic/rata-rata-harga-kopi-turun-pada-2025-2026-Or7wh
Gozali, Imam. (2018). Analisis Multivariate Dengan Program IBM SPSS 25 (9th ed). Univeristas Diponogoro.
Hakim, L., & Amir, A. (2022). The Function of a Coffee Shop as a Social Cultural Entity. IntechOpen. https://www.intechopen.com/chapters/81707
Hardani dkk. (2020). Metode Penelitian Kualitatif & Kuantitatif. Pustaka Ilmu Group.
Iglen, Orri Farqhan dkk. (2024). Kepuasan Pengunjung dengan Minat Mengunjungi Sebagai Variabel Intervening pada Senyaman Cafe Kota Solok. Jurnal Pendidikan Tambusai, 8(1). https://jptam.org/index.php/jptam/article/view/13991
Indiartini, MIntarti & Mutmainah. (2024). Analisis Data Kuantitatif Uji Instrumen, Uji Asumsi Klasik, Uji Korelasi dan Regresi Linier Berganda. Lakeisha.
Irwanda, Dedek dkk. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Harga, dan Lokasi terhadap Minat Beli Pelanggan di Coffee Shop Karakter Kopi. Jurnal Humaniora: Ilmu Ekonomi, Sosial, Bisnis dan Hukum, 1(1).
Khasanah, Anis Watun dkk. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Lokasi dan Fasilitas terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus Konsumen Kedai Kopi “Literia Forest Café” di Kabupaten Madiun). SIMBA Seminar Inovasi Manajemen Bisnis dan Akuntansi, 6. https://prosiding.unipma.ac.id/index.php/SIMBA/article/view/6563
Kotler, P. & Armstrong, G. (2018). Principles of Marketing (17th ed.). United Kingdom: Pearson.
Kotler, P. & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). England: Pearson Education Limited.
Kotler, Philip & Keller, Kevin Lane. (2015). Manajemen Pemasaran Edisi 13 Jilid 2. Jakarta: Erlangga.
Kurniawan, Dimas Dwi & Soliha, Euis. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Fasilitas dan Lokasi terhadap Kepuasan Pelanggan pada My Kopi O Semarang. YUME Jurnal Of Manajemen, 5(1). https://journal.stieamkop.ac.id/index.php/yume/article/view/1492
Lesmana, Nandang dkk. (2022). Manajemen Pemasaran. Depok: Strategy Cipta Semesta.
Lestari, Novita Puji (2023) Pengaruh Gaya Kepemimpinan Situasional dan Lingkungan Kerja Terhadap Kinerja Karyawan (pada Bank Syariah Indonesia Kantor Area Jakarta Thamrin). Undergraduate thesis, Universitas Pembangunan Jaya.
Lobang, Yusuf Mahmud. (2022). Kajian Aksesibilitas, Amenitas, Atraksi dan Pelayanan Tambahan terhadap Minat Kunjungan pada Cafe Sawah Desa Wisata Pujon Kidul. Jurnal Pariwisata Tourista, 2(2). https://jurnal.unmer.ac.id/index.php/jt/article/view/8410
Lusinto, Widodo Hari & Tin Gustini. (2025). Teori dan implementasi kepemimpinan pada organisasi. Jogjakarta: Penerbit KBM Indonesia.
Mardiana. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan terhadap Minat Beli Konsumen pada Kedai Siadjirah Coffee Parepare. IAIN Parepare. https://repository.iainpare.ac.id/id/eprint/6533/1/19.2400.060.pdf
Meylani, Fatimah dkk. (2022). Analisis Pengaruh Lokasi Usaha dan Promosi di Media Sosial terhadap Keputusan Pembelian Konsumen di Kedai Kopi Nol_Id Tataaran II. Jurnal LPPM Bidang EkoSosBudKum, 5(2). https://ejournal.unsrat.ac.id/v3/index.php/lppmekososbudkum/article/view/40625
Mukhlisa, Nurul. (2023). Valditas Tes. Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran Sekolah. Vol 2, No 1. https://ojs.unm.ac.id/jsd/article/download/46314/21504
Mukhyi, Mohammad Abdul. (2023). Metodologi Penelitian Pandual Praktis Penelitian Yang Efektif. Litnus.
Ngatno. (2015). Buku Ajar Metodologi Penelitian Bisnis. Lembaga Pengembangan Dan Penjaminan Mutu Pendidikan: Universitas Diponegoro Semarang.
Ngatno. (2017). Manajemen Pemasaran. EF Press Digimedia.
PPM SoM. (2022). Konsep Dasar Manajemen: Pengertian dan Karakteristik. PPM School Of Management. https://www.ppmschool.ac.id/konsep-dasar-manajemen/
Priansa, D. J. (2017). Perilaku Konsumen Dalam Persaingan Bisnis Kontemporer. Bandung: Alfabeta
Purba, Yoel Octobe dkk. (2021). Teknik Uji Instrumen Penelitian Pendidikan. Widina Bhakti Persada Bandung.
Puspitasari, Meisa, I Putu Arya Yasa Saputra, Tumpak Silalahi. (2023). The Influence of Entrepreneur Performance in Determining Entrepreneurial Success. Jurnal Golden Manajemen. Vol 1 No 1. https://ejournal.stie-igi.ac.id/index.php/goldenmanajemen/article/view/4/24
Puspita, Eriani dkk. (2024). Pengaruh Lokasi, Kualitas Layanan dan Cita Rasa terhadap Minat Pembelian Ulang di Kedai Kopi 66 Kediri. MUSYTARI Neraca Manajemen, Ekonomi, 11(1). https://ejournal.warunayama.org/index.php/musytarineraca/article/view/7646/7041
Robi, Muhammad Rezqi dkk. (2023). Peran Promosi, Kualitas Pelayanan, dan Lokasi pada Qesera Coffee and Park Bekasi Utara terhadap Minat Beli Konsumen. Jurnal Economica, 2(9). https://ejournal.45mataram.ac.id/index.php/economina/article/view/833
Rozak, abd & Wiwin Sri Hidayait. (2019). Pengolahan Data Dengan SPSS. Erhaka Utama Yogyakarta. Hal 48.
Sahir, Syafrida Hafni. (2021). Metodologi Penelitian. KBM Indonesia.
Saputra, Alfito Surya dkk. (2024). Pengaruh Harga, Fasilitas dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pelanggan Kopi Kenangan di Kota Bekasi. Kampus Akademik Publishing Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Manajemen, 2(7). https://ejurnal.kampusakademik.co.id/index.php/jiem/article/view/2283/2083
Sartika, Sri Hardianti dan Allicia Deana Santosa. (2023). Manajemen Pemasaran. Mitra Cendekia Media.
Sembiring, Tamaulina Br dkk. (2024). Buku Ajar Metode Penelitian (Teori dan Praktik). Saba Jaya Publisher.
Soesana, Abigail dkk. (2023). Metodologi Penelitian Kuantitatif. Yayasan Kita Menulis.
Sudiarta, I Komang dkk. (2023). Pelayanan dan Cita Rasa terhadap Minat Beli Kembali Konsumen pada Pondok Kopi Penglipuran Bangli. EMAS, 4(9). https://e-journal.unmas.ac.id/index.php/emas/article/view/8265
Sugiyono. (2022). Metode Penelitian Manajemen. Bandung: Alfabeta.
Sugiyono. (2023). Statistik Untuk Penelitian. Bandung: Alfabeta.
Sukmawati, Ida & James D.D Massie. (2015). Pengaruh Kualitas Pelayanan Dimensiasi Kepuasan Pelanggan dan Kepercayaan Pelanggan Terhadap Loyalitas Pelanggan Pada PT Air Manado. EMBA. Vol.3 No. 3. https://ejournal.unsrat.ac.id/index.php/emba/article/view/9573/9153
Sundari, Utari Yolla. (2024). Metodologi Penelitian. Gita Lentera.
Syahriyah, Ainun & Arifiansyah, Rully. (2022). Pengaruh Kualitas Pelayanan, Kualitas Produk dan Lokasi terhadap Keputusan Pembelian di Kopi Nako Depok. MUDIMA Jurnal Multidisiplin Madani, 2(8). https://journal.formosapublisher.org/index.php/mudima/article/view/1061
Thulfah, Sayidah. (2024). Langkah Langkiah Uji Normalitas SPSS. https://www.scribd.com/document/725430480/5-Langkah-langkah-Uji-Normalitas-SPSS
Tjiptono, Fandy. (2015). Pemasaran Jasa. Jakarta: Gramedia.
Tjiptono, F. (2015). Strategi Pemasaran. Yogyakarta: Andi Offset.
Ulum, Miftachul. (2016). Uji Validitad dan Uji Reablitiatas. Institute Teknologi Kesehatan Malang Widya Cipta Husada.
United States Department of Agriculture (USDA). (2024). Indonesia Coffee Annual. https://www.fas.usda.gov/data/indonesia-coffee-annual-8
Usman, Husaini. (2019). Manajemen Teori, Praktik dan Riset Pendidikan Edisi 4. Jakarta: Bumi Aksara.
Wardana, Aditya. (2025). Coffee Shop Business Strategy Gaining Competitive Advantage in the Digital Era. Purbalingga: Eureka Media Aksara.
Widya, Hanna, Achmad Fauzi, Jumawan. (2023). Work Culture and Professionalism of Teachers at SMP Negeri 1 Tambun Selatan. Jurnal Golden Manajemen. Vol.1 No.1. https://ejournal.stie-igi.ac.id/index.php/goldenmanajemen/article/view/8/22
Wijaya, Andy dkk. (2021). Pengaruh Fasilitas terhadap Minat Beli Konsumen dengan Word Of Mouth sebagai Pemediasi pada Publik Kopi Pematangsiantar. SULTANIST Jurnal Manajemen dan Keuangan, 9(2). https://sultanist.ac.id/index.php/sultanist/article/view/356/pdf
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Widodo Hari Lusinto, Muhammad Hanafi Indra Prasetya
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish their manuscripts in this journal agree to the following conditions:
- The copyright on each article belongs to the author(s).
- The author acknowledges that the Dinasti International Journal of Management Science (DIJMS) has the right to be the first to publish with a Creative Commons Attribution 4.0 International license (Attribution 4.0 International (CC BY 4.0).
- Authors can submit articles separately, arrange for the non-exclusive distribution of manuscripts that have been published in this journal into other versions (e.g., sent to the author's institutional repository, publication into books, etc.), by acknowledging that the manuscript has been published for the first time in the Dinasti International Journal of Management Science (DIJMS).
